Jikalau main ke Jawa Timur, terutama Kota Surabaya, anda pasti nggak asing dengan masakan bernama rujak cingur. Dalam bahasa Jawa, cingur berarti mulut. Di rujak cingur benar-benar disajikan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus. Jangan sampai cuma bisa menikmati rujak cingur, tetapi anda juga mesti mengetahui asal usul rujak yang satu ini.
Makanan tradisional satu ini sekilas hampir serupa dengan Gado – gado, tetapi bahan dan rasanya Berlainan Namanya yaitu Rujak Cingur.
Rujak Cingur Itu Apa yaaa?
Rujak Cingur yaitu salah satu makanan tradisional yang terbuat dari campuran bahan seperti mentimun, cingur, kangkung, nanas dan lain – lain. Makanan satu ini sangat kaya dapat campuran bahan, karena di dalamnya terdapat beberapa sayuran, buah – buahan, dan bahan Lainnya Rujak Cingur ini yaitu salah satu makanan tradisional yang sangat terkenal di Jawa Timur, terutama daerah Surabaya.
Asal Mula Penamaan Rujak Cingur
Rujak Cingur yaitu salah satu makanan tradisional yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Nama Rujak Cingur sendiri diambil dari nama bahan basic yang dimanfaatkan yaitu “Rujak” dan “Cingur”. Rujak yaitu campuran buah – buahan dan sayuran yang dihidangkan dengan sambal. Sedangkan Cingur sendiri merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam Hidangan Sehingga Rujak Cingur ini yaitu perpaduan dari bahan sayuran, buah buahan dan cingur yang diolah menjadi satu sajian yang memiliki rasa yang khas.
Pembuatan Dan Penyajian Kuliner Sedap Rujak Cingur
Rujak Cingur ini terbuat dari bahan buah – buahan seperti timun, bengkuang, manga muda, nanas, dan kedondong. Lalu bahan sayuran seperti kecambah, kangkung dan kacang panjang. terkecuali itu juga beragam bahan penambahan seperti lontong, tahu goreng, tempe goreng, dan cingur. Bahan bahan tersebut di potong kecil, lalu dicampurkan ke dalam piring. Kemudian bahan yang sudah dicampur tadi disiram dengan saus bumbu yang terbuat dari bahan petis udang, gula, cabai, kacang goreng, bawang goreng, garam dan irisan pisang klutuk yang masih muda. Setelah dicampurkan kemudian semua bahan dan saus diulek agar sausnya merata.
Untuk penyajian Rujak Cingur ini rata-rata dibagi menjadi dua Tipe yaitu Rujak Cingur Biasa atau Rujak Cingur Matengan. Pada penyajian Rujak Cingur biasa ini hanya menggunakan bahan seperti Diatas Sedangkan buat Rujak Cingur matengan hanya terdiri dari bahan – bahan yang matang saja seperti lontong, tahu goreng, tempe goreng, bendoyo dan sayur yang telah direbus. Meski tidak sama bahan tetapi saus bumbu yang dimanfaatkan sama, sehingga rasanya tidak tidak sama jauh.
Cita Rasa Rujak Cingur Yang Mesti Dicoba
Rujak Cingur ini sekilas hampir serupa dengan Gado – gado. Namun yang membedakan yaitu bahannya yang menggunakan buah – buahan dan cingur. Terkecuali itu saus bumbunya pun tidak sama karena menggunakan petis dan bahan Lainnya Yang menjadi keistimewaan dari Rujak Cingur ini yaitu perpaduan rasa dari sayur – sayuran, buah – buahan, dan saus petis yang menghasilkan rasa manis, gurih, legit dan sepat menjadi satu sehingga memberikan cita rasa yang khas pada Rujak Cingur ini. Terkecuali itu rasa kenyal dari cingur, tentu memberikan sensasi tersendiri saat kita menyantap nya.
Perkembangan Rujak Cingur Hingga Sekarang
Rujak Cingur ini yaitu salah satu makanan tradisional yang terkenal di Jawa Timur. Tidak hanya di Surabaya yang menjadi tempat asalnya, Rujak Cingur juga bisa kita temukan di beberapa daerah di Jawa Timur. Namun setiap daerah pastinya memiliki ciri khas tersendiri dalam penyajiannya. Nah bagi anda yang berkunjung ke Jawa Timur, terutama Surabaya. Rujak Cingur ini bisa menjadi pilihan bagi anda buat menikmati makanan khas Surabaya