Nasi Timbel – Keberagaman bangsa Indonesia sudah tidak diragukan lagi. Mulai dari Sabang sampai Merauke hidup berbagai suku yang juga pastinya memiliki beragam makanan khasnya Bosmeal.com. Salah satu suku tersebut adalah suku sunda.
Bagi masyarakat sunda, siapa sih yang enggak kenal sama nasi timbel? Nasi yang dibungkus daun pisang tentunya akan menambah aroma untuk segera merasakan makanan ini. Tapi tahukah sahabat bagaimana awal mula nama makanan khas ini?
Sejarah Nasi Timbel
Gambar 1. Nasi timbel dengan aneka lauk dan lalapan
Nasi timbel merupakan makanan khas daerah Sunda. Awal mulanya nasi timbel ini digunakan sebagai bekal oleh para petani untuk makan siang di sawah atau pun ladang. Em, pasti enak kan makan siang di sawah sambil menikmati hamparan persawahan.
Awalnya petani membawa nasi yang dibungkus daun pisang dari rumah untuk bekal ke sawah. para petani juga membawa lauk serta sambal untuk dimakan setelah bekerja dipagi hingga siang hari. Bagi mereka yang berprofesi sebagai petani, dahulu hal ini terasa sangat wajar sekali.
Timbel ini sengaja disiapkan dari rumah dibungkus dengan daun pisang sehingga menambah keharuman dari nasi itu sendiri.
Cara Membuat Nasi Timbel
Gambar 2. Nasi dibungkus daun pisang. sumber:kuliner.panduanwisata.id
Bagaimana sih cara untuk membuat nasi timbel? Buat sahabat-sahabat semua yang penasaran sama proses pembuatannya, sahabat-sahabat semua tenang saja. Simak terus sampai akhir ya sobat supaya sobat bisa membuat nasi timbel yang gurih dan nikmat.
Cara membuat nasi timbel cukup sederhana. Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan adalah beras, air sama daun pisang. Untuk pelengkap makanan bisa dengan ayam, tahu, tempe ataupun yang lainnya.
Untuk komposisi bahan-bahan pembuatan nasi timbel sebagai berikut:
- Beras
- Air
- Daun pisan
Untuk beras ini sendiri sahabat tidak perlu khawatir tentang beras mana yang harus digunakan untuk membuat nasi timbel. Untuk berasnya bisa pakai beras merah, beras biasa atau beras hitam. Nah, cukup sederhana kan teman-teman.
Kemudian untuk bumbu pelengkap bisa ditambahkan ayam, tahu, tempe, dan lainnya. Selain itu juga bisa ditambahkan sambel sesuai selera.
- Cuci beras dengan air sampai bersih kemudian beras diberi air dan dimasak hingga air meresap dalam beras. Jangan lupa untuk diaduk berasnya ya sahabat, biar airnya meresap dengan sempurna.
- Setelah air meresap angkat lalu kukus hingga menjadi nasi, kurang lebih 30 menit.
- Setelah itu siapkan daun pisang untuk pembungkus nasi.
- Daun pisang digulung seperti membuat lontong kemudian nasi dimasukkan kedalam daun pisang tadi.
Kalo sahabat kesulitan untuk menggulung daun pisangnya, bisa juga dengan meratakan nasi diatas daun pisang sambil dipadatkan.
Setelah itu baru daun pisang digulung sambil untir ujung bagian daun kanan dan kiri lalu dimasukkan sambil di dorong.
Dengan dibungkus daun pisang akan menambah aroma dari nasi itu sendiri. Karena nasi yang panas kemudian akan meresap hingga menghasilkan perpaduan antara nikmatnya nasi dan wanginya aroma daun pisang ya sahabat.
Nah itu tadi cara membuat nasi timbel ya sahabat. Eit kalo cuma makan nasi kayaknya kurang nikmat jika tidak ada lauknya ya sahabat.
Lauknya bisa dengan tempe goreng, tahu goreng, ayam goreng ataupun dibakar sesuai selera sahabat sendiri.
Cara Membuat Sambel
Gambar 3. Sambal jeruk untuk menambah sensasi asam manis
Biasanya nasi timbel disandingkan dengan sambal untuk menambah kenikmatan dari nasi timbel itu sendiri. Dengan menambah sambal sebagai perpaduan dengan nasi timbel akan memberikan sensasi pedas serta harumnya daun pisang itu sendiri.
Untuk membuat sambal sendiri ada banyak varian rasanya, bisa dengan sambal terasi, sambel tomat ataupun yang lainnya. buat sahabat yang tidak suka pedas, bisa ditambah gula jawa untuk mengurangi rasa pedas cabai tadi.
Bahan untuk membuat sambal yaitu:
- cabai rawit (sesuai selera)
- Cabai merah
- bawang merah
- bawang putih
- terasi
- garam
- tomat
semua bahan di atas kecuali garam digoreng hingga matang kemudian dihaluskan di atas cobek. kalau sahabat tidak suka pedas bisa dikasih gula putih atau gula jawa ya sahabat. Selain itu, bisa juga ditambah jeruk nipis agar ada sensasi asam pedasnya ya sahabat.
Selain dengan sambal, nasi timbel juga diberi lalapan sesuai selera. Bisa dengan mentimun, kemangi, kol atau yang lainnya ya sahabat.
Itu tadi resep cara pembuatan nasi timbel ya sahabat. Cukup mudah sederhana dan tidak ribet kok. Tapi kalo sahabat ingin membelinya juga bisa. Cukup berkunjung ke warung-warung orang sunda nanti sahabat akan menemukannya.
Kalo sahabat kebetulan dari luar Jawa Barat bisa mampir ke kota-kota di Jawa Barat, nanti banyak penjual-penjual nasi timbel ya.
Atau mungkin sahabat sedang berwisata di Bandung, jangan lupa untuk merasakan kuliner yang satu ini, murah dikantong gak bikin kantong kering.
Cukup dengan Rp 20.000 saja sahabat bisa makan dengan nikmat, bisa juga menambah variasi lauk yang lain sahabat.
Kalau sahabat tidak sempat berkunjung ke daerah di Jawa Barat sahabat bisa membuatnya sendiri dengan bahan yang sederhana, mudah ditemukan di pasar tradisional dan pastinya dengan harga yang sangat terjangkau sekali ya sahabat.
Nah itu tadi resep pembuatan nasi timbel, semoga bisa bermanfaat buat sahabat-sahabat semua. Jangan lupa ya sahabat untuk mencoba membuat nasi timbel sendiri.